Nossos concentrados de massa madre desidratada, obtidos por spray-dry, proporcionam aos produtos de panificação o sabor, aroma e textura típicos do fermento natural tradicional, sem alterar receitas ou processos produtivos.

• Simplifica a produção, eliminando longos e custosos processos de fermentação
• Melhora o sabor, volume e frescor do produto final
• Fácil de incorporar em qualquer formulação de panificação

Ideal para pães artesanais e industriais, brioches, bolos e produtos de confeitaria fermentados.

(Disponível nas versões: Spring, Panettone e Siena)

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