Combinação de dextrinas especialmente formuladas para encapsular e estabilizar o colesterol durante os processos de fabricação.

Atua como coadjuvante tecnológico, sendo posteriormente removido naturalmente durante o processo, por exemplo, por centrifugação na produção de manteiga.

• Evita a oxidação e degradação do colesterol
• Facilita os processos de produção

Ideal para aplicação em manteiga.

INDÚSTRIAS: LÁCTEA