Hidrocolóide natural extraído de algas vermelhas marinhas que melhora a gelificação e estabilidade.

• Refinada: alta pureza e transparência, formando géis firmes, ideal para produtos cárneos, embutidos e algumas bebidas.
• Semi-refinada: menor pureza e aparência opaca, formando géis mais suaves, indicada para produtos lácteos, sobremesas e sorvetes.

INDÚSTRIAS:  SOBREMESAS, LÁCTEA, PANIFICADOS, SORVETERIA, FRIGORÍFICO, FORMULADORES