Hidrocolóide que se destaca por sua capacidade de melhorar textura e estabilidade em múltiplas aplicações.

• Aumenta a velocidade de gelificação, garantindo géis uniformes
• Apresenta sinergia com outros hidrocolóides como pectina, carragenina, agar e outros

Ideal para muçarela, doces em pasta e geleias.

INDÚSTRIAS: SORVETERIAS, FRIGORÍFICA, SOBREMESA, GULOSEIMAS, GELEIAS, MARMELADAS, MOLHOS, DOCES, TEMPEROS, SOPAS, PURÊ, BEBIDAS, CAFETERIA, SUCOS, FORMULADORES