Agente de textura que confere maior estabilidade e cremosidade às preparações. Hidrata-se a frio, resiste a meios ácidos e apresenta sinergia com outros hidrocolóides como CMC, Goma Tara ou Goma Guar.

• Proporciona corpo e uniformidade
• Melhora a textura sem alterar o sabor
• Versátil e confiável em diversas aplicações

Indicada para molhos, conservas, sopas, sobremesas, bebidas e sorvetes.

INDÚSTRIAS: SORVETERIAS, FRIGORÍFICA, SOBREMESA, GULOSEIMAS, GELEIAS, MARMELADAS, MOLHOS, DOCES, TEMPEROS, SOPAS, PURÊ, BEBIDAS, CAFETERIA, SUCOS, FORMULADORES