Enzima amplamente utilizada na indústria de laticínios, auxilia na redução dos níveis de lactose tanto no leite quanto em seus derivados.
- Transforma a lactose em glicose e galactose, mantendo o sabor e a qualidade originais dos produtos lácteos
Ideal para doce de leite, iogurtes, sorvetes e sobremesas.
INDÚSTRIAS: LÁCTEA
