Nuestros concentrados de masa madre deshidratada, obtenidos por secado spray, permiten aportar a los panificados el sabor, aroma y textura típicos de la masa madre tradicional, sin modificar las recetas ni los procesos habituales de elaboración.

• Simplifica la producción, evitando los largos y costosos procesos de fermentación.
• Aporta mejor sabor, volumen y frescura al producto final.
• Fácil de incorporar en todo tipo de formulaciones panaderas.

Ideal para panes artesanales e industriales, facturas, bollería, productos de pastelería de masa fermentada, y muchos más.

INDUSTRIA:  PANIFICADOS