Hidrocoloide que se destaca por su capacidad para mejorar la textura y estabilidad en múltiples aplicaciones.

• Aumenta la velocidad de gelificación, garantizando geles uniformes
• Sinergia con otros hidrocoloides como Pectina, Carrageninas, Agar, entre otros.

Ideal para muzzarella, dulces de corte, mermeladas.

INDUSTRIAS: HELADERIA, FRIGORIFICA, JALEAS, MERMELADAS, SALSAS, DULCES, ADHEREZOS, SOPAS, PURE, FORMULADORES.