Enzima amilasa maltogénica de origen europeo, tiene como enfoque principal prolongar la frescura y extender la vida útil de tus desarrollos.

Actúa sobre la harina, reduciendo la interacción entre amilosa y amilopectina.

•  Miga fina y uniforme
•  Productos más suaves y frescos
•  Mantiene la humedad
•  Extiende la vida útil

Diseñada para panadería, bollería y productos horneados como panettone, budines y madalenas.

INDUSTRIA: PANIFICADOS